ГлавнаяДИКОРАСТУЩИЕ РАСТЕНИЯ КРЫМА на flora.crimea.ru

ДИКОРАСТУЩИЕ ПЛОДЫ КРЫМА


Лесные дары


Терн - прародитель садовых слив


Цветет терновник


Мучнистые плоды лоха имеют сладковатый вкус


Самым первым в лесу зацветает кизил


Но долго ждать от него ягод


На Южнобережье деревья цветут и в ноябре. Мушмула


Дикие грушки очень маленькие и терпкие

Одичавшие лозы изучают ученые, которые стремяться восстановить средневековые сорта винограда

Кизил и лесной орех растут почти повсеместно к югу от Симферополя – как подлесок в дубово-грабовых лесах и самостоятельно на каменистых склонах и в балках, образуя кустарниковые заросли вместе с боярышником, барбарисом, шиповником. Нередко в таких местах, а также на солнечных опушках непроходимые куртины образует терн (дикая слива), колючая лиана – ежевика. Кстати, нередко и шиповник встречается в виде колючих лиан, опутывающих деревья. Собирать его – одно расстройство: ягоды крупные и красивые, но не дотянешься. Кустарниковые заросли можно видеть и в самых засушливых полупустынных местах Тарханкута и Керченского полуострова – они оживляют балки и сухоречья.

В горных лесах изредка встречается калина, рябина разных видов (наиболее примечательная – крупноплодная с кистями грушевидных душистых плодов желтого с румянцем цвета, искусственные посадки есть вокруг Симферопольского водохранилища) и уж совсем редко мушмула германская – дерево из подсемейства яблоневых с коричневатыми терпкими плодами. Впрочем, на Южном берегу она растет самосевом даже вдоль дорог.

Повсюду в лесу можно встретить и родоначальников наших садов – различные виды диких яблонь, груш, алычи, абрикоса, вишни, черешни. Есть их плоды зачастую невозможно из-за терпко-вяжущего вкуса, лучше сушить на зиму, а потом добавлять в компоты из сухофруктов – для лесного аромата или использовать для таких же добавок при домашнем консервировании. Плоды терна отличаются еще и красящим эффектом, придают любому компоту густой и сочный красный цвет. Наливка из терна при небольшом (20 граммов на стакан) добавлении в чай – незаменимое средство от простуды, она убережет от болезни, если промок до нитки и промерз до костей. Несколько глотков, и теплота волнами разливается по всему телу, наполняя каждую клеточку.

Съедобность перечисленных плодов не вызывает сомнения, а вот ягоды можжевельника колючего, напоминающего елочку с очень жесткой хвоей, но усыпанную крупными темно-красными «ягодами», пробовали не многие. Между тем это отличное средство от усталости в дороге: терпкие и душистые яго- ды освежают, укрепляют десны, обладают бактерицидными свойствами. Если вас заинтересует скандинавская кухня, то ягод нужно насобирать и насушить впрок. Пригодятся они и если вы не совсем удачно переносите транспорт, да еще по горным дорогам. Для таких случаев хорошо просто пожевать пучок длинных иголок сосны крымской.

Есть и еще одно растение, стоящее особняком от прочих, – лох серебристый («дикая маслина»). Любит он сухие солнечные места, не боится соли. В конце лета вызревают мелкие овальные плоды с мучнисто-сладкой мякотью, покрывающей косточку*. Вдоль пляжей Западного побережья да и на Керченском полуострове – это единственная защита и от зноя, и от посторонних глаз. Наш совет: не оставляйте во время походов мусор под этими терпеливыми деревьями и не ломайте веток. «Без лоха и жизнь плоха» – с таким полезным созданием наглеть надо в меру. Кроме него расти в этих местах не будет уже ничего.

Лох завезен к нам с Кавказа как парковое растение, но сейчас распространяется самосевом. Такова же судьба миндаля и грецкого ореха. Когда-то они были садовыми растениями, но уже много веков расселяются самостоятельно.

Грецкий орех, правда, в последние десятилетия местами пострадал от распространения в Крыму, вначале в парках, потом самосевом североамериканского ореха гикори, для которого характерны мелкие плоды и почти непробиваемая броня скорлупы. Из-за переопыления эти ненужные признаки стали проявляться и у грецкого ореха. Как местные орехоплодные –лещина и фундук, так и пришельцы приносят плоды, спеющие в сентябре. Многие любят орехи восковой спелости и собирают их еще в августе. Такие плоды нужно есть сразу, заготавливать впрок их бесполезно. Хорошо хранятся только те орехи, которые отделяются от кожуры (грецкий орех и миндаль) или от зеленой «шапочки» (фундук и лещина).

Наиболее благодатная пора в лесу наступает в конце лета, причем один и тот же вид плодов поспевает на склонах, обращенных к солнцу, чуть не на месяц раньше, чем в тенистых долинах ручьев и речушек. Нередко и в совершенно одинаковых условиях увидишь кизил с осыпающимися черными плодами, а рядом только покрасневший. Это явление полиморфизма (многих форм) характерно почти для всех диких плодовых растений Крыма: грецкого ореха, боярышника, груши, шиповника, терна и т. д. Оно касается формы и размеров плодов, их вкуса и цвета, размеров и формы кроны, так что лесную яблоню иногда трудно отличить от груши или боярышника, а боярышник вдруг напоминает вкусом айву. Эта переменчивость объясняется многовековым влиянием человека на растительный мир горных лесов, многократным одичанием введенных в культуру растений во времена войн и племенных перемещений, широким распространением чаиров – лесных садов.

Ягоды кизила в таких садах крупные, грушевидной формы, терн по размеру не уступает алыче, а фундук в два-три раза крупнее обычного. Абрикосы, сливы, яблоки, груши размером не намного уступают садовым, но отличаются особым лесным ароматом. Наверняка удивит вас и то, что плоды эти обычно без единой червоточины. Ведь лесной сад формировался в течение нескольких лет, а то и десятилетий. Вначале в долине ручья при помощи плетеных запруд задерживался плодородный ил, взвешенный в ливневых потоках. Он покрывал валуны и гальку ровным плотным чехлом – так образовались ступени своеобразных террас с отличным природным дренажем. Русло ручья направлялось с более крутого склона долины, чтобы вода могла самотеком орошать эти террасы. Затем сюда пересаживались из окружающего леса молодые дикорастущие плодовые растения – «дички», приметные своей силой. На «дичках» со временем прививались культурные сорта, но не «неженки», а нетребовательные к уходу.

*от себя добавим, что чаще всё же встречается лох узколистный. Плоды у него жёлтые, со сладковатым, довольно мясистым околоплодником. Лох серебристый отличается плодами серого цвета, они более сухие, но тоже сладкие и вполне съедобные.

Источник: Русанов И.В. Крым для всех.- Симферополь: Инфолекс, 2004.- с.20-23


Яблоки в лесных садах имеют особый аромат


Кто ни пройдёт - всяк поклонится


Есть дикую черешню невозможно из-за горького вкуса


А вот ежевика очень вкусна, но колется!


Барбарис тоже охраняет свои ягоды длинными шипами


Шиповник порой образует непроходимые заросли


Ягоды шиповника


Рябина теряет горечь после заморозков

 
ПАРКОВЫЕ РАСТЕНИЯ ЮБК на flora.crimea.ruПарковые-Главная

build_links(); echo ''; ?>

Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!
Поддержка сайта: AquaDomik.Ru - блог аквариумной рыбки. АкваДомик - всё об аквариумных рыбках и растениях!